太阳光球层上的一种日面结构。即布满在光球层上的那些明亮、不稳定、不规则的小颗粒多角形气泡。直径700～1800千米。温度比光球高300～400°c，亮度约强30%。寿命只有几分钟。现今认为，米粒组织是由光球下面的气体对流形成的。