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羊血冷冻后怎么吃

更新时间:2024-04-14 22:53:28

羊血冷冻后让它自然化冻,然后倒入与羊血等量的食盐水,用干净的细棍轻轻搅匀,然后放在一旁,等待羊血凝固,等羊血凝固后,用刀划成20厘米长、14厘米宽、3.3厘米厚的块,倒入开水锅中,用小火紧至羊血凝固如嫩豆腐时为止(约1小时),捞入清水中即成。

羊血一般不主张长久保存。首先,做培养基的羊血中不应添加其他东西,如保存液之类的,不经过特殊处理的羊血本就保存不了多久,自身溶血也是难免的。其次,血细胞本身也有代谢过程,长久保存过程中,会消耗掉营养物质。再次,血中的某些成分本身就不稳定,长期保存会分解消耗掉。