双季稻,就是一年中种一季早稻再种一季晚稻,五月中下旬开始插种早稻秧,到七月中下旬时收割早稻,然后紧跟着翻耕水田、插种晚稻秧苗,要赶在农历立秋前插种完毕,到11月时收割晚稻,赶在降霜前完成收割。双季稻在中国具有悠久的种植历史,最早见于公元前3世纪的《山海经》的记载。
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