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1、牛耳朵,广东的新年都会起油锅,炸一些油炸食品,例如油角,糖环,角仔,牛耳朵等。
2、起油锅倒入慈姑肉丁翻炒,边炒边撒入黑芝麻,片刻后熄火装盘。
3、范志红指出,油煮菜的好处是,不用起油锅,绿叶菜吸点油后很嫩很香很亮泽。
