今天，我要学做一道菜，叫做“红烧河虾”。首先要准备好材料，需要的材料有活的小河虾、味精、新鲜的大蒜、生姜、红酒、老抽、冬笋、生抽和茶油。然后是洗河虾，要把河虾肚子上的虾卵洗去，因为我不太喜欢吃。当然喜欢吃虾卵的人可以留着，那味道其实也挺美味的。接着打开煤气，点上火，把锅子里的水烧干后放入油，烧到五成热时，放入生姜炒几下，这时油已经较热了，倒入洗好的河虾爆炒，等河虾都变红时，再加入红酒，生抽和老抽调好的酱汁，翻炒均匀了再盖上锅盖焖几分钟，然后装在一个盘子里。把锅子洗干净后再倒入少量的油，等油烧到九成热时，把切好的冬笋丝放入翻炒几下、放一点儿盐，再炒几下后倒入炒好的河虾，再放入大蒜丝，加点味精，炒均匀了就可以出锅了（假如会吃辣的，放点儿红辣椒味道会更美的），装入事先准备好的盘子里。看着盘子里白笋丝和绿蒜丝相衬托下红色的河虾，冒着热气，而且散发着诱人的香味，我忍不住夹了一个尝了一下，“嗯……味道真是够鲜的！”，吃着自己烧的虾，心里别提有多高兴了。其实有空学学烧菜或者学做点家务活，当你努力完成时，无论你的劳动成果是好的或者是不算太好的，心里都挺有成就感的，美滋滋的。名师点评：文章讲述自己学炒河虾的经过，总体来说，全文写得十分专业，看上去就象一位大厨师在教做菜一样，每一个步骤都写得十分具体、细致，老师深信只要按照小作者介绍的步骤，一定能够炒出美味的河虾！“等油烧到九成热时，把切好的冬笋丝放入翻炒几下、放一点儿盐，再炒几下后倒入炒好的河虾，再放入大蒜丝，加点味精，炒均匀了就可以出锅了”这样的描述十分好，步骤清晰、细致，值得表扬！（学乐中国特聘教师：林耀基老师）2009-2-4 22:07:00
