准备好所有的食材;大米淘洗净后浸半小时,海米用温水泡发;虾煎去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断;虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊;砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌;保持沸腾状态煮十分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象;加冬菜略煮,让粥有底味,加入海米;加入姜丝和虾,煮5分钟即可。
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